Gløgg

Zubereitung

1. Am Vortag Wasser mit Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und Orangenschale aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Die Rosinen nach Belieben in etwas Portwein oder Rotwein einweichen.
2. Den Gewürzsud durch ein Sieb in einen Topf gießen. Rotwein und Zucker zugeben und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist.
3. Den Gløgg langsam heiß werden lassen, aber nicht kochen – sonst verfliegt der Alkohol und die Gewürze werden bitter.
4. Rosinen und gehackte Mandeln zugeben, nach Belieben Portwein oder Rum unterrühren und den Gløgg in Gläsern oder Tassen mit einem Teelöffel servieren.