Vaniljekranse

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 °C (alm. ovn), og beklæd to plader med bagepapir.
2. Mal mandlerne meget fint. Ælt alle ingredienser sammen til en jævn dej med hænderne eller dejkrog. Dejen skal være blød, men ikke klæbrig.
3. Fyld dejen lidt ad gangen i en kødhakker med stjernetylle eller en kraftig sprøjtepose med stor stjernetyl, og sprøjt lange strenge.
4. Skær strengene i stykker på ca. 10 cm, og form dem til små kranse, så enderne trykkes let sammen. Læg dem med lidt afstand på pladerne.
5. Bag vaniljekransene i 8–10 minutter, til kanterne er gyldne. Lad dem køle lidt af på pladen og derefter helt af på en rist.
6. Opbevar dem i en tætsluttende kagedåse – så holder de sig sprøde i flere uger.