Vaniljekranse

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo) y forra dos bandejas con papel de horno.
2. Muele las almendras muy finas. Amasa todos los ingredientes a mano o con el gancho hasta obtener una masa lisa, blanda pero no pegajosa.
3. Llena poco a poco una picadora con boquilla de estrella o una manga pastelera resistente con una boquilla grande de estrella y forma tiras largas.
4. Corta las tiras en trozos de unos 10 cm y forma pequeñas coronas, presionando ligeramente los extremos. Colócalas separadas sobre las bandejas.
5. Hornea las vaniljekranse 8–10 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar un poco en la bandeja y después por completo sobre una rejilla.
6. Guárdalas en una lata bien cerrada: así se mantienen crujientes varias semanas.