Honningkager

Preparación

1. Calienta la miel, el azúcar y la mantequilla en un cazo hasta que se fundan y deja que se templen.
2. Mezcla la harina, el bicarbonato, las especias y la ralladura de naranja. Añade la mezcla de miel y el huevo y amasa hasta obtener una masa lisa y blanda. Tápala y refrigérala al menos 2 horas, mejor toda la noche.
3. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta unos 5 mm y corta corazones u otras formas.
4. Colócalos en bandejas con papel de horno y hornéalos 8–10 minutos; deben quedar tiernos. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
5. Mezcla el azúcar glas con agua o clara hasta obtener un glaseado espeso y decora las honningkager.