Honningkager

Réalisation

1. Chauffer le miel, le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que tout soit fondu, puis laisser tiédir.
2. Mélanger la farine, le bicarbonate, les épices et le zeste d'orange. Ajouter le mélange au miel et l'œuf, et pétrir en une pâte lisse et souple. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
3. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Abaisser la pâte sur un plan fariné à environ 5 mm et découper des cœurs ou d'autres formes.
4. Disposer sur des plaques couvertes de papier cuisson et cuire 8 à 10 minutes – les gâteaux doivent rester moelleux. Laisser refroidir sur une grille.
5. Mélanger le sucre glace avec l'eau ou le blanc d'œuf pour obtenir un glaçage épais et décorer les honningkager.