Inverno e Natale

Finskbrød

I finskbrød – «pane finlandese» – sono piccoli bastoncini di frolla al burro con una crosticina croccante di granella di zucchero e mandorle. Si trovano in molte scatole di biscotti natalizi danesi e si preparano in fretta.

Due finskbrød con granella di zucchero e mandorle
Foto: Moonhouse / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Preparazione
25 min
Cottura
10 min
Porzioni
circa 50 pezzi
Difficoltà
Facile

Ingredienti

Impasto

Per spennellare

Preparazione

  1. Impasta velocemente farina, burro e zucchero fino a ottenere una frolla liscia, avvolgila nella pellicola e lasciala in frigorifero per circa 30 minuti.
  2. Preriscalda il forno a 200 °C (statico). Forma con l’impasto, a porzioni, dei cilindri spessi un dito.
  3. Disponi i cilindri uno accanto all’altro, spennellali con l’uovo sbattuto e cospargili di granella di zucchero e mandorle tritate.
  4. Taglia i cilindri in diagonale in pezzi di circa 4 cm e disponili su teglie rivestite di carta forno.
  5. Cuoci per circa 10 minuti finché sono appena dorati e lasciali raffreddare su una griglia.

La storia del piatto

Da gustare a Dansk Cottage

I finskbrød si preparano così in fretta che riescono anche in un pomeriggio di pioggia al cottage, tra due capitoli di un buon libro.

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