Foto: JoachimK / Wikimedia Commons · dominio público
Invierno y Navidad
Æbleskiver
Pequeñas bolitas de masa redondas hechas en una sartén especial, con azúcar glas y mermelada, sobre todo en Adviento.
Postre
Pese a su nombre, la æblekage danesa no se hornea. En su lugar se alternan capas de compota de manzana ácida, migas dulces tostadas en mantequilla y nata montada, mejor en una fuente de cristal o en vasos individuales.
Æblekage significa literalmente «tarta de manzana», pero es un postre en capas. Es uno de los postres daneses clásicos, y casi cada familia tiene su propia variante: con pan rallado, con amaretti o con ambos.
En otoño, cuando en Ærø hay manzanas por todas partes, la æblekage es nuestro postre favorito. Se prepara bien por la tarde y espera en la nevera hasta que empieza la velada.
Foto: JoachimK / Wikimedia Commons · dominio público
Invierno y Navidad
Pequeñas bolitas de masa redondas hechas en una sartén especial, con azúcar glas y mermelada, sobre todo en Adviento.
Foto: Malene Thyssen / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Navidad
Arroz con leche frío con almendras, vainilla y nata, con salsa caliente de cerezas: el postre navideño danés.
Especialidad de Ærø
Gruesas, esponjosas, crujientes e inconfundiblemente de Ærø. Las tortitas tradicionales de Ærø son una de las particularidades culinarias de la isla.
Dansk Cottage en Søby se podrá reservar a partir de la primavera de 2027, con una cocina amplia para platos como este.
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