Frikadeller

Preparación

1. Amasar bien la carne picada con la sal y después incorporar la cebolla, el huevo, la harina y la pimienta.
2. Añadir la leche poco a poco hasta obtener una masa blanda pero moldeable.
3. Dejar reposar la masa tapada en frío unos 30 minutos.
4. Calentar la mantequilla en una sartén hasta que haga espuma. Formar frikadeller ovaladas con una cuchara sopera (mojando la cuchara de vez en cuando en la grasa caliente) y ponerlas en la sartén.
5. Freír a fuego medio unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro.
6. Servir con patatas y la guarnición elegida.