Kanelsnegle

Preparación

1. Templar la leche y disolver en ella la levadura. Incorporar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la sal y el cardamomo.
2. Añadir la harina poco a poco y amasar hasta obtener una masa blanda y lisa. Dejar subir tapada unos 45 minutos, hasta que haya aumentado visiblemente.
3. Para el relleno, mezclar la mantequilla, el azúcar moreno y la canela hasta que quede homogéneo.
4. Estirar la masa en un rectángulo de unos 30 × 50 cm, untarla uniformemente con el relleno y enrollarla desde el lado largo.
5. Cortar el rollo en rodajas de unos 3 cm, colocarlas con el corte hacia arriba en una bandeja con papel de horno y dejar subir otros 30 minutos.
6. Hornear en el horno precalentado a 200 °C (calor arriba y abajo) 12–15 minutos hasta que estén doradas.
7. Mezclar el azúcar glas y el agua hasta obtener un glaseado espeso y repartirlo sobre los rollos ya fríos.