Foto: Iwona Erskine-Kellie / Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Invierno y Navidad
JuleandAndesteg
Pato de Navidad danés relleno de manzanas y ciruelas pasas, con salsa oscura.
Invierno y Navidad
La ensalada Waldorf es crujiente, fresca y ligeramente dulce: un buen contrapunto a los asados festivos como el pato o la caza. En Dinamarca se suele aliñar con nata montada y crème fraîche y se sirve con uvas y nueces.
La ensalada Waldorf se presentó en 1896 en el Waldorf Hotel de Nueva York. Su creación se atribuye normalmente a Oscar Tschirky, el maître del hotel. La receta original no llevaba nueces: aparecieron en una versión posterior de 1928.
En Dinamarca, la ensalada Waldorf se aliña a menudo con nata montada y crème fraîche y se sirve como guarnición de la caza, como entrante o como comida ligera. Las nueces y las uvas son añadidos populares.
Una ensalada fresca y crujiente junto al asado sienta bien a todos, y está lista en veinte minutos mientras el pato reposa tras salir del horno.
Foto: Iwona Erskine-Kellie / Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Invierno y Navidad
Pato de Navidad danés relleno de manzanas y ciruelas pasas, con salsa oscura.
Foto: fru_green / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Invierno y Navidad
Asado de cerdo danés con corteza crujiente, acompañado de lombarda, patatas caramelizadas y salsa oscura.
Foto: DC Central Kitchen / Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Invierno y Navidad
Lombarda danesa, estofada en agridulce con vinagre, azúcar y zumo de grosella.
Dansk Cottage cerca de Søby se podrá reservar a partir del 1 de mayo de 2027, con una cocina amplia para platos como este.
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