Julekage

Forberedelse

1. Løs opp gjæren i den lunkne melken. Tilsett smør, sukker, kardemomme, salt og egg, og elt inn så mye mel at deigen blir myk og glatt.
2. La deigen heve tildekket på et lunt sted i ca. 45 minutter til den er tydelig større.
3. Elt inn rosiner, sukat og sitronskall. Form deigen til en krans eller to brød og legg dem på et stekebrett med bakepapir. La dem etterheve i 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 190 °C (over-/undervarme). Pensle brødet med egg og dryss over perlesukker og mandler.
5. Stek i 25–30 minutter til brødet er gyllenbrunt og høres hult ut når du banker på bunnen. La det avkjøles på en rist.