Vinter och jul

Julekage

Julekage är ett luftigt jäsbröd som doftar kardemumma och är fullt av russin och suckat. I skivor med smör hör det till kaffet under advent.

Uppskuret julbröd med russin och kanderad frukt
Foto: Art Anderson / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Förberedelse
30 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
1 stor krans eller 2 bröd
Svårighetsgrad
Medel

Ingredienser

Deg

Fyllning

Till pensling

Förberedelse

  1. Lös upp jästen i den ljumma mjölken. Tillsätt smör, socker, kardemumma, salt och ägg och arbeta in så mycket mjöl att degen blir mjuk och slät.
  2. Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats i ca 45 minuter tills den har vuxit tydligt.
  3. Arbeta in russin, suckat och citronskal. Forma degen till en krans eller två bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 190 °C (över-/undervärme). Pensla brödet med ägg och strö över pärlsocker och mandel.
  5. Grädda i 25–30 minuter tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när man knackar på undersidan. Låt svalna på galler.

Historien bakom rätten

Njut av den i Dansk Cottage

Medan degen jäser finns det tid för en promenad – och när man kommer tillbaka väntar ett doftande julbröd på ugnen.

Köket i cottaget · Upptäck Søby · Upplev Ærø

Fler recept

Alla recept

Fått lust på Danmark?

Dansk Cottage nära Søby kan bokas från 1 maj 2027 – med ett rymligt kök för just sådana rätter.

Upptäck Dansk Cottage Priser och bokning
Frågor om cottaget? Skriv till oss 💬