Dansk klassiker

Frikadeller

Frikadeller hører til Danmarks mest kjente hverdagsretter. Vi liker dem av en blanding av svine- og kalvekjøtt, formet til små ovaler med skjeen og stekt i smør. Til serveres poteter og brun saus – eller varm rødkål, potetsalat og agurksalat.

Frikadeller med poteter, brun saus og fargerik salat på en tallerken
Foto: cyclonebill / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Forberedelse
20 min
Koke-/steketid
20 minpluss 30 min hviletid
Porsjoner
4 personer
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

Til frikadellene

Tilbehør

Forberedelse

  1. Elt kjøttdeigen godt med salt, bland deretter inn løk, egg, mel og pepper.
  2. Rør inn melken litt etter litt til du får en myk, men formbar farse.
  3. La farsen hvile tildekket på et kjølig sted i ca. 30 minutter.
  4. La smøret skumme i en panne. Form ovale frikadeller med en spiseskje – dypp skjeen i det varme fettet innimellom – og legg dem i pannen.
  5. Stek dem på middels varme i ca. 5 minutter på hver side til de er brune og gjennomstekte.
  6. Server med poteter og valgfritt tilbehør.

Historien bak retten

Frikadeller hører til Danmarks mest populære retter, og variantene er utallige: med svin, kalv eller storfe, med mel, griljermel eller havregryn, med melk eller vann. Selve ordet er lånt via tysk fra det italienske «frittatella».

Nyt den i Dansk Cottage

Frikadeller er for oss retten til den første kvelden: ukomplisert, ærlig og akkurat passe etter reisen. Rester havner neste dag på rugbrødet og blir med på utflukten.

Kjøkkenet i cottaget · Oppdag Søby · Opplev Ærø

Flere oppskrifter

Alle oppskrifter

Fått lyst på Danmark?

Dansk Cottage i Søby kan bookes fra våren 2027 – med et romslig kjøkken nettopp for slike retter.

Oppdag Dansk Cottage Priser og booking
Spørsmål om cottaget? Skriv til oss 💬