Dansk klassiker

Smørrebrød

Smørrebrød er hjertet i den danske lunsjen: mørkt, saftig rugbrød, rikelig belagt og kjærlig anrettet. Vi viser tre klassikere som er lette å forberede – med egg og reker, med roastbiff og med poteter.

Tre smørbrød med laks og egg, sild og roastbiff på en blåmønstret tallerken
Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Forberedelse
30 min
Koke-/steketid
15 min
Porsjoner
4 personer (12 skiver)
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

Grunnlag

Æg og rejer – egg og reker

Roastbiff

Kartoffelmad – potetbrød

Forberedelse

  1. Kok eggene i 9 minutter, skyll dem kalde, skrell dem og skjær dem i skiver. Skjær potetene i tynne skiver.
  2. Smør rugbrødskivene tynt, men helt ut til kanten – smøret beskytter brødet mot å bli bløtt.
  3. Æg og rejer: Legg eggeskiver på fire brødskiver, ha på rikelig med reker og fullfør med en klatt majones, dill og en sitronbåt.
  4. Roastbiff: Legg kjøttet løst brettet på fire brødskiver, ha på remulade og pynt med ristet løk, pepperrot og agurkskiver.
  5. Kartoffelmad: Legg potetskivene taksteinsaktig på de resterende brødskivene, salt og pepre, og topp med majones, gressløk og reddikskiver.
  6. Server straks. Tradisjonelt spiser man smørbrød med kniv og gaffel – og i en bestemt rekkefølge: først fisk, så kjøtt, til slutt ost.

Historien bak retten

«Smørrebrød» betyr bokstavelig talt «smørbrød» – opprinnelig bare brødskiver smurt med smør eller smult som man tok med seg som måltid utenfor huset. På slutten av 1800-tallet oppsto små smørbrødrestauranter i København, og med dem det høyt belagte, kunstferdig pyntede festsmørbrødet. Det hører til de første rettene i det danske kjøkkenet som ble kjent også utenfor landet.

Nyt den i Dansk Cottage

Etter en formiddag på stranden eller på sykkelen er smørbrød for oss den perfekte lunsjen på terrassen. Rugbrød, egg og pålegg får du i supermarkedet i Søby – og så trengs bare et stort bord og litt tid.

Kjøkkenet i cottaget · Oppdag Søby · Opplev Ærø

Flere oppskrifter

Alle oppskrifter

Fått lyst på Danmark?

Dansk Cottage i Søby kan bookes fra våren 2027 – med et romslig kjøkken nettopp for slike retter.

Oppdag Dansk Cottage Priser og booking
Spørsmål om cottaget? Skriv til oss 💬