Smørrebrød

Förberedelse

1. Koka äggen i 9 minuter, skölj dem kalla, skala dem och skär dem i skivor. Skär potatisen i tunna skivor.
2. Bred rågbrödsskivorna tunt men ända ut till kanten med smör – smöret skyddar brödet från att bli blött.
3. Æg og rejer: Lägg äggskivor på fyra brödskivor, lägg på rikligt med räkor och avsluta med en klick majonnäs, dill och en citronklyfta.
4. Rostbiff: Lägg köttet löst vikt på fyra brödskivor, lägg på remouladsås och garnera med rostad lök, pepparrot och gurkskivor.
5. Kartoffelmad: Lägg potatisskivorna taktegelvis på de återstående brödskivorna, salta och peppra och toppa med majonnäs, gräslök och rädisskivor.
6. Servera genast. Traditionellt äter man smørrebrød med kniv och gaffel – och i en bestämd ordning: först fisk, sedan kött, sist ost.