Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Dansk klassiker
Smørrebrød
Rågbröd med pålägg som är mer än en smörgås: tre klassiska varianter till en dansk lunch.
Dansk Cottage Original
Gravad lax
Vår Graved Lachs Ærø är en hyllning till ön: med rostade valnötter, akvavit, fänkål och citronskal – nordisk, aromatisk och frisk.
Vi delar gärna – recept, tips och våra favoritplatser på Ærø. Vår Graved Lachs Ærø har vi dock utvecklat, förfinat och provsmakat om och om igen under många månader, och vi tillverkar den själva i vår manufaktur i Hamburg. Därför avslöjar vi inte receptet 🙂
Smaka den kan du ändå: Graved Lachs Ærø kan du beställa direkt hos oss – som hel sida på ca 1,1 kg eller som bit på 300 g. Och ja: Vi levererar även till Ærø och hela Europa, med UPS.
Beställ Graved Lachs Ærø”Gravad” eller ”gravet” går tillbaka på det skandinaviska ordet för ”begravd”: Ursprungligen grävdes fisk ner med salt för att bli hållbar. Ur denna gamla konserveringsmetod har dagens rimning med salt, socker och örter vuxit fram, som hör hemma i hela Norden.
Originalkreationen tillverkar Jan i sin manufaktur i Hamburg, Hamburger Fischwerker. För oss förenar denna lax allt som är viktigt för oss: Hamburg, matlagning, segling och Ærø.
Nya gäster hittar som ett litet välkomnande i Dansk Cottage ett urval av olika sorters gravad lax från Hamburger Fischwerker i frysen – därtill god öl från Ærø. Kanske den finaste starten på första kvällen på ön.
Mer om Jan och Hamburger Fischwerker · Köket i cottaget · Upptäck Søby · Upplev Ærø
Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Dansk klassiker
Rågbröd med pålägg som är mer än en smörgås: tre klassiska varianter till en dansk lunch.
Foto: Hchristophersen / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Fisk och hav
”Stjärnfallet” bland smørrebrøden: stekt och ångad rödspätta med räkor, sparris och kaviar.
Specialitet från Ærø
Tjocka, luftiga, krispiga och omisskännligt Ærø. De traditionella Ærø-pannkakorna hör till öns kulinariska särdrag.
Dansk Cottage i Søby kan bokas från våren 2027 – med ett rymligt kök för just sådana rätter.
Vi använder Google Analytics för att analysera hur vår webbplats används. Dina uppgifter överförs då till Google. Det sker bara med ditt samtycke. Mer i vår integritetspolicy