Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Dansk klassiker
Smørrebrød
Rugbrød med pålegg som er mer enn en brødskive: tre klassiske varianter til en dansk lunsj.
Dansk Cottage Original
Gravlaks
Vår Graved Lachs Ærø er en hyllest til øya: med ristede valnøtter, akevitt, fennikel og sitronskall – nordisk, aromatisk og frisk.
Vi deler gjerne – oppskrifter, tips og favorittstedene våre på Ærø. Graved Lachs Ærø har vi imidlertid utviklet, finjustert og smakt på igjen og igjen gjennom mange måneder, og vi lager den selv i manufakturen vår i Hamburg. Derfor røper vi ikke oppskriften 🙂
Smake den kan du likevel: Graved Lachs Ærø kan du bestille direkte hos oss – som hel side på ca. 1,1 kg eller som stykke på 300 g. Og ja: Vi leverer også til Ærø og hele Europa, med UPS.
Bestill Graved Lachs Ærø«Gravet» eller «gravad» går tilbake på det skandinaviske ordet for «begravd»: Opprinnelig ble fisk gravd ned med salt for å holde seg. Fra denne gamle konserveringsmetoden kommer dagens sukkersalting med salt, sukker og urter, som hører hjemme i hele Norden.
Den originale kreasjonen lager Jan i manufakturen sin i Hamburg, Hamburger Fischwerker. For oss forener denne laksen alt som er viktig for oss: Hamburg, matlaging, seiling og Ærø.
Nye gjester finner som en liten velkomst i Dansk Cottage et utvalg av ulike gravlakssorter fra Hamburger Fischwerker i fryseren – i tillegg til godt øl fra Ærø. Kanskje den fineste starten på den første kvelden på øya.
Mer om Jan og Hamburger Fischwerker · Kjøkkenet i cottaget · Oppdag Søby · Opplev Ærø
Foto: Thomas Angermann / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
Dansk klassiker
Rugbrød med pålegg som er mer enn en brødskive: tre klassiske varianter til en dansk lunsj.
Foto: Hchristophersen / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Fisk og hav
«Stjerneskuddet» blant smørbrødene: stekt og dampet rødspette med reker, asparges og kaviar.
Spesialitet fra Ærø
Tykke, luftige, sprø og umiskjennelig Ærø. De tradisjonelle Ærø-pannekakene hører til øyas kulinariske særtrekk.
Dansk Cottage i Søby kan bookes fra våren 2027 – med et romslig kjøkken nettopp for slike retter.
Vi bruker Google Analytics for å analysere bruken av nettsiden vår. Dataene dine overføres da til Google. Dette skjer bare med ditt samtykke. Mer i personvernerklæringen vår